सर्दियों में गुड़ और चना: सेहत, गर्माहट और मजबूत इम्युनिटी का देसी राज

नागपुर/ सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा, गर्माहट और मजबूत इम्युनिटी की जरूरत होती है। इस मौसम में पारंपरिक देसी खाद्य पदार्थों का महत्व और भी बढ़ जाता है। इन्हीं में से एक है गुड़ और चना, जिसे भारत के कई हिस्सों में सर्दियों का सुपरफूड माना जाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, गुड़ और चने का नियमित सेवन ठंड में शरीर को अंदर से मजबूत बनाता है और कई मौसमी बीमारियों से बचाव करता है।

गुड़ आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे जरूरी खनिजों से भरपूर होता है। सर्दियों में जब शरीर सुस्त महसूस करता है और ठंड के कारण ब्लड सर्कुलेशन धीमा हो जाता है, तब गुड़ शरीर को प्राकृतिक गर्माहट देता है। यह खून की कमी दूर करने में भी मदद करता है, जिससे ठंड में हाथ-पैर ठंडे रहने की समस्या कम होती है। इसके अलावा गुड़ पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी दिक्कतों से राहत देता है।

वहीं, चना प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का बेहतरीन स्रोत है। सर्दियों में शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा की जरूरत होती है, जिसे चना पूरा करता है। चने में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रण में रहता है। साथ ही, यह मांसपेशियों को मजबूती देने में भी सहायक है।

गुड़ और चना साथ में खाने से इनके फायदे और बढ़ जाते हैं। यह संयोजन शरीर की इम्युनिटी को मजबूत करता है, जिससे सर्दी-जुकाम, खांसी और वायरल संक्रमण का खतरा कम हो जाता है। विशेषज्ञ मानते हैं कि यह देसी स्नैक बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है। खासतौर पर स्कूल जाने वाले बच्चों और शारीरिक मेहनत करने वालों के लिए यह एक सस्ता और पौष्टिक विकल्प है।

सर्दियों में गुड़-चना खाने का एक और बड़ा फायदा यह है कि यह शरीर में ऊर्जा बनाए रखता है और थकान को दूर करता है। सुबह या शाम के समय इसका सेवन करने से दिनभर चुस्ती बनी रहती है। कई लोग इसे मूंगफली, तिल या मखाने के साथ भी खाते हैं, जिससे इसका पोषण स्तर और बढ़ जाता है।

हालांकि, विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि गुड़ और चने का सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए। डायबिटीज के मरीजों को गुड़ का सेवन डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए। वहीं, ज्यादा मात्रा में चना खाने से गैस या अपच की समस्या हो सकती है।

कुल मिलाकर, सर्दियों में गुड़ और चना एक ऐसा देसी आहार है, जो बिना किसी साइड इफेक्ट के शरीर को गर्म, स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखता है। बदलते समय में जब लोग पैकेज्ड फूड की ओर बढ़ रहे हैं, तब यह पारंपरिक संयोजन हमें अपनी जड़ों और प्राकृतिक सेहत की याद दिलाता है।