अपनी डाइट में शामिल करें पालक, जानें इसके अद्भुत स्वास्थ्य और पोषण लाभ

नागपुर / पालक, जिसे आयुर्वेद में "हरित सब्ज़ियों का राजा" कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। यह केवल स्वादिष्ट नहीं बल्कि पोषण से भरपूर भी है। पालक में विटामिन A, C, K, फोलेट, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

पालक का नियमित सेवन कई गंभीर बीमारियों से बचाव करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स को नियंत्रित करके हृदय रोग और कैंसर जैसी समस्याओं का खतरा कम करते हैं। आयरन की उच्च मात्रा से यह एनिमिया में फायदेमंद है और बच्चों तथा गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

इसके अलावा, पालक हड्डियों की मजबूती के लिए भी बहुत जरूरी है क्योंकि इसमें कैल्शियम और विटामिन K पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। हृदय स्वास्थ्य के लिए यह एक वरदान है क्योंकि इसमें फाइबर और पौष्टिक तत्व होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखते हैं।

त्वचा और बालों के लिए भी पालक अति लाभकारी है। विटामिन A और C त्वचा को स्वस्थ बनाए रखते हैं और बालों के झड़ने की समस्या को कम करते हैं। इसके अलावा, पालक में पाए जाने वाले फोलेट और आयरन बालों की जड़ों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

पालक को आप सूप, सलाद, पराठा, दाल या सब्ज़ी के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ताजगी और पोषण बनाए रखने के लिए हरी पत्तियों को हल्का सा भूनकर या कच्चा ही खाना अधिक फायदेमंद होता है। यदि आप अपनी सेहत और इम्यूनिटी को बढ़ाना चाहते हैं तो रोजाना पालक का सेवन निश्चित रूप से लाभकारी साबित होगा। छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर उम्र के लिए यह पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।