गुड़-चना के फायदे: पाचन, ऊर्जा, याददाश्त और इम्युनिटी बढ़ाने वाला बेहतरीन सर्दियों का सुपरफूड

Health/ सर्दियों के मौसम में खान-पान का सीधा असर शरीर की ऊर्जा, पाचन और प्रतिरोधक क्षमता पर पड़ता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि ठंड के दिनों में जब पाचन क्षमता बेहतर रहती है, तब पौष्टिक आहार लेने से शरीर को अधिक लाभ मिलता है। इसी कड़ी में गुड़ और चने का संयोजन सर्दियों में सबसे प्रभावी और ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थों में माना जाता है। प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी से भरपूर चना और एंटीऑक्सीडेंट तथा सेलेनियम युक्त गुड़ मिलकर शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, सुबह खाली पेट गुड़ और चना खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और कब्ज, एसिडिटी व अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। फाइबर से भरपूर चना और पाचन एंजाइम को सक्रिय करने वाला गुड़ दोनों मिलकर पेट साफ रखने और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने का कार्य करते हैं। यही कारण है कि यह संयोजन वजन घटाने में भी सहायक माना जाता है।

गुड़ और चने का सेवन रक्त शुद्धिकरण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। टॉक्सिन बाहर निकलने से त्वचा और बालों की गुणवत्ता बेहतर होती है। दोनों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट झुर्रियों, दाग-धब्बों और त्वचा की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इस मिश्रण में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि यह संयोजन सिर्फ शारीरिक ताकत ही नहीं, मानसिक स्वास्थ्य पर भी लाभ पहुंचाता है। चने और गुड़ में मौजूद विटामिन B6 और मैग्नीशियम तनाव कम करते हैं तथा दिमाग के कार्य को सक्रिय बनाते हैं, जिससे याददाश्त मजबूत होती है। साथ ही, गुड़ की प्राकृतिक शुगर शरीर में धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करती है और कमजोरी व थकान को दूर रखती है।

इम्यूनिटी बढ़ाना भी इस मिश्रण का एक अहम लाभ है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट संक्रमण से लड़ने की क्षमता को मजबूत बनाते हैं, जिससे शरीर मौसमी बीमारियों से सुरक्षित रहता है। कुल मिलाकर, सर्दियों में नियमित रूप से गुड़ और चना का सेवन ऊर्जा, पाचन, त्वचा, मानसिक स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता सभी को मजबूत करने का प्राकृतिक उपाय माना गया है।