जामनगर में आयुर स्वादोत्सव: 32 हजार लोग पहुंचे

Jamnagar/ Institute of Teaching and Research in Ayurveda (ITRA) द्वारा Jamnagar में आयोजित दो दिवसीय ‘आयुर स्वादोत्सव’ ने आयुर्वेद आधारित भोजन, स्वास्थ्य और उद्यमिता को एक मंच पर लाकर बड़ी सफलता हासिल की। इस आयोजन में करीब 32 हजार से अधिक लोगों ने भाग लेकर आयुर्वेदिक खाद्य पदार्थों और उत्पादों का अनुभव किया। कार्यक्रम में विद्यार्थियों के स्टार्टअप, पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों और स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने वाली कई पहलें भी सामने आईं, जिससे आयुर्वेद के प्रति लोगों की रुचि और जागरूकता बढ़ी।

दो दिनों तक चले इस विशेष आयोजन में 152 से अधिक स्टार्टअप से जुड़े विद्यार्थियों ने 517 से ज्यादा आयुर्वेद आधारित उत्पादों का प्रदर्शन और बिक्री की। आयोजन में 150 से अधिक प्रकार के आयुर्वेदिक व्यंजन और खाद्य पदार्थ प्रस्तुत किए गए, जिनमें लाइव फूड, पैकेज्ड फूड और अन्य स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पाद शामिल थे।

मेले में केक, इडली, भजिया, नूडल्स जैसे लोकप्रिय व्यंजनों को भी आयुर्वेदिक सिद्धांतों के आधार पर तैयार किया गया था। इन व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए बड़ी संख्या में लोग पहुंचे और उन्होंने स्वाद तथा स्वास्थ्य के अनूठे मेल का अनुभव किया।

इसके अलावा आयुर्वेदिक कॉस्मेटिक उत्पाद भी आकर्षण का केंद्र बने। प्रदर्शनी में तुलसी बाम, पेन रिलीफ लिक्विड बाम, हर्बल साबुन, शैम्पू और औषधीय तेल जैसे उत्पादों का प्रदर्शन और विक्रय किया गया। इन उत्पादों को आगंतुकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली और कई लोगों ने इन्हें खरीदने में रुचि दिखाई।

इस आयोजन के माध्यम से Government of India की कई प्रमुख पहलों—Vocal for Local, Make in India, Startup India, Skill India और Atmanirbhar Bharat—को भी बढ़ावा मिला।

कार्यक्रम के दौरान ITRA की निदेशक Tanuja Nesari ने कहा कि यह आयोजन विद्यार्थियों के लिए अपनी प्रतिभा और उद्यमशीलता दिखाने का महत्वपूर्ण मंच बना। उन्होंने कहा कि शिक्षा का उद्देश्य केवल ज्ञान देना नहीं, बल्कि समाज और व्यवसाय में उसका उपयोग करने योग्य युवाओं को तैयार करना भी है। कार्यक्रम में कैटरिंग और इवेंट मैनेजमेंट क्षेत्र से जुड़े लोगों ने भी भाग लिया और आयुर्वेद आधारित व्यंजनों को भविष्य के आयोजनों में शामिल करने की संभावना जताई।

इस अवसर पर World Health Organization से जुड़े Global Traditional Medicine Centre की पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों की भी जानकारी दी गई। इस आयोजन ने आयुर्वेद, स्वस्थ जीवनशैली और स्वदेशी उत्पादों को बढ़ावा देने का मजबूत संदेश समाज तक पहुँचाया।