Bengaluru Food Safety Raid: 60 होटलों में जांच, एक्सपायर्ड खाना और 640 किलो मांस जब्त

Bengaluru / कर्नाटक के फूड सेफ्टी और ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन विभाग ने बेंगलुरु में तीन दिन तक चलाए गए विशेष निरीक्षण अभियान में 60 थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों की जांच की। 7 से 9 अगस्त तक चले इस अभियान में बड़ी मात्रा में एक्सपायर्ड, गलत लेबल वाले, सड़े-गले और कथित तौर पर असुरक्षित खाद्य पदार्थ जब्त किए गए। नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर कई होटलों के किचन बंद करने की कार्रवाई भी की गई।

यह अभियान स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री यू.टी. खादर की देखरेख में चलाया गया। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत खाद्य सामग्री की गुणवत्ता, स्टोरेज, लेबलिंग, साफ-सफाई और रखरखाव की जांच के लिए 30 टीमों को लगाया गया था।

77 खाद्य सैंपल जांच के लिए भेजे गए
अभियान के दौरान अधिकारियों ने चिकन, मीट, मछली, ब्रेड, मेयोनेज, खाना पकाने के तेल, दही, दाल, छोले, धनिया, चटनी और मैरीनेट किए गए उत्पादों समेत 77 सैंपल एकत्र किए। इन सभी सैंपलों को प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है।

निरीक्षण के दौरान कई गंभीर कमियां सामने आईं। अधिकारियों को एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री, फफूंद लगी सब्जियां, खराब साफ-सफाई वाले किचन और स्टोरेज एरिया, मीट-मछली और पोल्ट्री के गलत रखरखाव तथा शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने के नियमों का पालन नहीं होने जैसी खामियां मिलीं।

640 किलो मांस और 276 किलो खराब सब्जियां जब्त
विभाग के मुताबिक अभियान में 640 किलोग्राम मटन, चिकन और मछली जब्त की गई। इनमें कई उत्पादों पर मैन्युफैक्चरिंग या एक्सपायरी डेट नहीं थी, जबकि कुछ की एक्सपायरी एक साल से भी अधिक पहले हो चुकी थी।

इसके अलावा 276 किलोग्राम सड़ी-गली या फफूंद लगी सब्जियां, 45 लीटर एक्सपायर्ड दूध और दही, 12 किलोग्राम एक्सपायर्ड बेकरी और केक उत्पाद तथा 67 किलोग्राम अनाज और अन्य गलत लेबल वाले या एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थ भी जब्त किए गए।

अधिकारियों ने 49 लीटर इस्तेमाल किए गए या नियमों के अनुरूप नहीं पाए गए खाना पकाने के तेल को भी जब्त किया। विभाग के अनुसार जब्त किए गए एक्सपायर्ड और असुरक्षित खाद्य पदार्थों को निर्धारित प्रक्रिया के तहत नष्ट या डिस्पोज कर दिया गया।

लेबलिंग में भी मिली गड़बड़ी
निरीक्षण में आर्टिफिशियल रंगों के इस्तेमाल और लेबलिंग से जुड़े नियमों के उल्लंघन के मामले भी सामने आए। विभाग के अनुसार कुछ उत्पादों पर वास्तविक शेल्फ-लाइफ से अधिक अवधि दर्ज की गई थी। ऐसे आयातित उत्पाद भी मिले जिन्हें बाद में रीपैक किया गया था।

KFC, McDonald और Subway तक पहुंचा अभियान
खाद्य सुरक्षा जांच का दायरा बेंगलुरु में संचालित अंतरराष्ट्रीय फूड चेन तक भी बढ़ाया गया। KFC, McDonald और Subway जैसे आउटलेट्स की भी जांच की गई। यहां मेयोनेज, चिकन, ब्रेड और अन्य खाद्य उत्पादों के सैंपल लिए गए। इन कंपनियों को खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने वाले गोदामों का भी निरीक्षण किया गया और वहां से भी सैंपल एकत्र किए गए।

ब्रिगेड रोड स्थित McDonald के एक आउटलेट पर अधिकारियों ने इस्तेमाल किए गए फ्राइंग ऑयल को साफ या दोबारा उपयोग योग्य बनाने के लिए मैग्नीशियम सल्फाइट (MgSO₃) के इस्तेमाल को देखा। संबंधित फूड बिजनेस ऑपरेटर को नोटिस जारी किया गया है और विभाग इस प्रक्रिया की मौजूदा खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत जांच कर रहा है।

होटलों को नोटिस, आगे भी जारी रहेगा अभियान
नियमों का उल्लंघन पाए जाने वाले होटलों को नोटिस जारी किए गए हैं और संबंधित अधिकारियों के समक्ष मामले दर्ज करने की सिफारिश की गई है। विभाग ने स्पष्ट किया है कि खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले होटल और फूड बिजनेस ऑपरेटरों के खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

अधिकारियों के अनुसार, बेंगलुरु में इस तरह के निरीक्षण और कार्रवाई आगे भी जारी रहेगी। इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि शहर में ग्राहकों को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध हो।